家庭厨艺培训 美食烹饪技术培训中国饮食文化博大精深,全国各地口味各不相同。鲁菜:口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。川菜:口味麻辣为主,菜式多样,口味清鲜醇浓···
厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。中国以烹饪王国著称,厨师已发展到数千万人。相比以往对温饱的追求,现代人对美食更多的是一种享受,为满足现代人对高质量生活的追逐,对厨师也提出了更高的要求,想要成为一名大厨作为一名合格的厨师,···
友锅卤虾宣布免费培训之后,后台的每天都有很多人私信我们,了解一些培训方面的政策。当然有一些疑问,就是说我们搞免费培训,就是想卖料包的。这里我统一跟大家把我们的培训的模式做一个解释说明。的确是卖料包的,但是也是免费培训的,不买料包也可以,买料···
冷菜是筵席上首先与食客见面的菜品,故有见面菜或迎宾菜之称。色泽艳丽、拼摆美观的凉菜给客人留下美好的印象。不同品种的凉菜,做到脆嫩清香,爽口无汤不腻,在烹调上达到达干香、脆嫩、爽口、香味透渗菜品里,品有余香,不仅好看,而且好吃。冷菜拼盘,主要···
简介:用啤酒烹制菜肴,不仅去异、压腥,还能增香、增风味。啤酒鸭火锅是在贵州风味菜肴“啤酒鸭”的基础上演变而成,因味诱众口,故流行各地。技法:炒、炸、煸、烧、涮。特点:香气诱人,色泽红亮,肉糯味鲜,风味独特。 锅底配方:主料:土鸭15···
麻辣鲶鱼火锅(四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料)简介:鲶鱼,无鳞,皮有粘液,肉嫩味鲜,烹饪工作者将鲶鱼以火锅的烹饪技法制作而成,深受美食爱好者的青睐。技法:炒、煮、涮。特点:色泽红亮,香气四溢,肉嫩味鲜,麻辣不燥。 ···
简介:太安鱼火锅由潼南太安一带的民间菜品结合火锅的特点演变而成。技法:炒、炸、烧、涮。特点:色泽红亮,肉嫩鲜香,麻辣浓郁,风味别致。 锅底配方:主料:鲜活草鱼1000克,魔芋250克。调助料:干辣椒节80克,干花椒30克,葱段25克···
烧鸡公火锅(四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料)简介:烧鸡公火锅是由川东菜肴烧鸡公改进而成,因鸡鲜味美迅速在全国流行。技法:炒、烧、涮。特点:色泽红亮,香气浓郁,鸡肉熟软,麻辣浓郁。 锅底配方:主料:鲜活公鸡2500克···